70 minut(y)
Náročnost 2
Špenátový dort? Proč ne, když se piškotové sladké těsto může míchat z nastrouhaných mrkví, cuket i jiné zeleniny, proč ne také ze špenátu? Dort chutná skvěle i přesto, že obsahuje špenátový protlak. A proč se jmenuje tento dort mechový? No protože je pěkně zelený a přitom díky zelené drobence vypadá jako mech v lese.
Ingredience:
| Na korpus: | |
| 1 hrnek | hladké mouky |
| 1 hrnek | hrubé mouky |
| 3/4 hrnku | rostlinného oleje |
| 450 g | mraženého špenátového protlaku |
| 250 g | cukru krupice |
| 3 lžičky | prášku do pečiva |
| 3 ks | vejce |
| 1 ks | citron |
| Na náplň: | |
| 3 kelímky | mascarpone |
| 2 kelímky | smetany ke šlehání |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| 4 lžíce | moučkového cukru |
| Na ozdobu: | |
| sezónní ovoce (jahody, maliny, borůvky...) | |
| Ostatní: | |
| forma na dort o průměru 24 cm, papír na pečení nebo tuk a mouka |
Postup:
- Špenát po rozmrznutí vymačkáme, nejlépe pomocí plátýnka, jakmile se zbavíme většiny vody, přendáme ho do větší misky, dochutíme šťávou a kůrou z jednoho citronu.
- Obě mouky smícháme spolu a práškem do pečiva.
- Vejce rozšleháme spolu s cukrem, za stálého šlehání přilejeme postupně pramínek oleje.
- Do mouky zapracujeme vejce s olejem, pak opatrně zamícháme i ochucený špenát.
- Formu vyložíme papírem na pečení nebo vymažeme tukem a vysypeme moukou, nalijeme těsto.
- Pečeme v trouby vyhřáté na 180 °C asi 45-50 minut, hodí se test špejlí! Upečený korpus necháme vychladnout.
- Tak půl centimetru silnou horní vrstvu dortu seřízneme, zbytek korpusu rozkrojíme na tři stejné části.
- Připravíme si náplň; Mascarpone, smetanu i oba cukry dáme do mísy, elektrickým šlehačem vyšleháme hustý krém.
- Seskládáme na sebe vrstvy korpusu, které silně mažeme krémem, náplní potřeme i horní stranu dortu, z půlcentimetrové odříznuté první části korpusu uděláme drobenku, kterou ozdobíme horní část dortu
- Nakonec dort dozdobíme sezónním drobným ovocem a necháme v lednici ztuhnout a vychladit.
Fotogalerie:
