120 minut(y)
Náročnost 2
Blanšírované kapustičky obalené mletou masovou směsí pak upečené v troubě, koule servírované spolu s vařenými brambory podlité teplou pepřovou omáčkou.
Ingredience:
| Na plněné masové koule: | |
| 500-600 g | mletého masa (mix vepřového a hovězího) |
| 200 g | růžičkové kapusty |
| 20 g | hořčice |
| 3-4 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | vejce |
| pepř | |
| sůl | |
| Na teplou pepřovou omáčku: | |
| 3 lžičky | nakládaného zeleného pepře |
| 2 lžíce | másla |
| 2 lžíce | vody |
| 1 vrchovatá lžička | bramborového škrobu |
| 150 ml | smetany 30 % |
| sůl | |
| Další příloha: | |
| vařené brambory |
Postup:
- Očištěné kapustičky zbavené vrchních lístků zbavíme spodní tvrdé části. Předvaříme je v mírně osolené vodě, bude stačit 5-6 minut, pak je slijeme přes cedník a okamžitě propláchneme ledovou vodou, nebo je hodíme do vody s ledem, získají tak pěknou barvu a skvělou chuť. Jakmile kapustičky úplně zchladnou, necháme je důkladně okapat.
- Mleté maso smícháme s vejcem, utřenými stroužky česneku a hořčicí, směs osolíme a okořeníme pepřem, důkladně vše propracujeme.
- Menší placky vytvarované z mleté směsi plníme po jednom kapustičkami, placky zabalíme tak, aby nám vznikly jednotlivé masové koule. Kuličky skládáme na plech vyložený papírem na pečení.
- Plný plech s koulemi vložíme do trouby vyhřáté na 190-200 °C, pečeme 25-30 minut.
- Jednotlivé porce servírujeme podlité teplou pepřovou omáčkou a vařenými brambory.
Příprava pepřové omáčky:
- Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme kuličky pepře (můžeme je mírně podrtit), chvíli restujeme a mícháme.
- Přidáme smetanu pokojové teploty, osolíme, povaříme asi 2 minuty.
- V malém množství vody rozmícháme škrob, omáčku zahustíme, ještě krátce ji provaříme.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.