Marinovaná žebra pečená

V pikantní sladké marinádě marinovaná vepřová žebírka, upečená v troubě pod alobalem, pak dopečená odkrytá pěkně na barvu.

Ingredience:

asi 1 kg	vepřových žeber, nebo úzkého bůčku s kostí
	olej na pečení
	Na marinádu:
3 lžíce	medu
2 lžíce	rajčatového protlaku nebo kečupu
2 lžíce	worchesterské omáčky
2 lžíce	slunečnicového oleje
1 lžíce	sójové omáčky
1 lžíce	sekané petržele (nemusí být)
1 lžička	chilli omáčky nebo kousek posekané chilli papričky
1 ks	stroužek česneku
	Ostatní:
	alobal

Postup:

1. Žebírka omyjeme, osušíme, pokrájíme podél kostí a namočíme do marinády vymíchané z výše uvedených přísad
2. V ledničce necháme marinovat několik hodin ale klidně i den, dva
3. Pak poklademe do vymazaného pekáče a upečeme dočervena, pečeme minimálně 1 hodinu na 200 °C zakryté alobalem a občas podlívané marinádou a troškou vody
4. Měkká žebra ještě dopečeme pěkně na barvu odkrytá.

Doporučení:

Podáváme s rýží, nebo bramborami, nebo verzi s chlebem a různými pochutinami. Žebírka můžete grilovat i na grilu v alobalu.

Poznámka:

Další skvělé recepty od paní Ivy Vargové, autorky tohoto textu i fotografie, najdete na její stránce zde: Pečené, varené – Iva.

Fotogalerie: