60 minut(y) + doba máčení hrachu a krup
Náročnost 2
S touto variantou šouletu se můžete setkat v Maďarsku i na jižním Slovensku. Je to tak, existuje hodně variací na šoulet, ale základem je většinou nějaká uzenina a kroupy s hrachem.
Ingredience:
| 250 g | vařeného hrachu |
| 150 g | vařených ječných krup |
| 150 g | hnědých fazolí ve slaném nálevu z plechovky |
| 150 g | uzeného masa |
| 50 g | slaniny |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | nožička paprikové klobásy |
| 1 ks | velká cibule |
| vepřové nebo husí sádlo | |
| sladká mletá paprika | |
| mletý černý pepř | |
| majoránka | |
| sůl |
Postup:
- Den předem namočený hrách uvaříme do měkka, slijeme, propláchneme, odložíme v misce stranou.
- Uvaříme kroupy do měkka, scedíme, propláchneme alespoň 2x, 3x studenou vodou, aby nebyly kroupy šlemovité, odložíme do misky.
- Na sádle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli se slaninou, jak začne slanina pouštět tuk a cibule zlátnout přidáme na kolečka nakrájenu klobásu a kostičky uzeného maso, poprášíme červenou sladkou paprikou, klobásu a uzené maso opečeme.
- Směs přendáme do pekáče, promícháme s vařeným hrachem, kroupami a přidáme hnědé fazole z plechovky, které propláchneme.
- Šoulet ochutíme majoránkou, drceným česnekem, osolíme, opepříme. Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a necháme 15 minut zapéct.
- Teplý šoulet podáváme s kyselou okurkou, chutnější je druhý den, když se všechny ingredience rozleží.
Text i foto: D. M.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.