REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Letní ovocný dort

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Piškotový korpus obložený ovocem, politý polevou, ozdobený ztuhlou šlehačkou.


Ingredience:
Na těsto:
200 gpolohrubé mouky
100 gmásle nebo rostlinného tuku
100 gcukru
50 gmandlových lupínků
50 gmléčné čokolády
2 lžičkyprášku do pečiva
1 lžičkunastrouhané citrónové kůry
2 ksvejce
tuk na vymazání formy
špetka soli
Na náplň:
425 mlkompotových broskví
250 gtřešní
100 gsmetany ke šlehání
1 sáčekvanilkového cukru
1 sáčekčiré dortové polevy
2 lžícecukru
3 kskiwi
Ještě potřebujeme:
dotrová forma o průměru cca 30 cm
cukrářský sáček s hvězdičkovým nástavcem

Postup:

1. Nejprve si připravíme dortový korpus; tuk, cukr a sůl ušleháme do pěny, vmícháme vejce jedno po druhém, pak i citrónovou kůru a mouku s práškem do pečiva
2. Dno dortové formy o průměru asi 30 cm vymastíme tukem a zasypeme mandlovými lupínky, naplníme těstem a povrch uhladíme
3. V troubě vyhřáté na 170 °C pečeme korpus asi 60 minut, upečený vyklopíme z formy a necháme vychladit
4. Čokoládu roztavíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, polevou korpus potřeme a necháme ztuhnout
5. Z broskví necháme okapat šťávu, kterou zachytíme do nádoby, broskve nakrájíme podélně
6. Oprané třešně necháme okapat a pak je vypeckujeme, kiwi oloupeme a pokrájíme na plátky
7. Připravený dortový korpus úhledně obložíme ovocem
8. V hrnci smícháme polevu s cukrem a 1/
4 l broskvové šťávy a za stálého míchání povaříme, hotovou polevu rozprostřeme na ovoce a necháme ztuhnout
9. Ze smetany a vanilkového cukru ušleháme tuhou šlehačku (můžeme použít i ztužovač do šlehaček), naplníme jí cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou a dort ozdobíme, dle fantazie, šlehačkovými pusinkami a vlnkami.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy