45 minut(y)
Náročnost 3
Vepřové ledvinky, zprudka orestované a pak dopečené v troubě, zalité smetanovou omáčkou.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 500 g | vepřových ledvinek |
| 125 ml | suchého bílého vína (popř. vývar) |
| 200 ml | smetany |
| 3 ks | šalotky |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | svazečků pažitky |
| 3 lžíce | tuku na smažení |
| mletý bílý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Ledvinky podélně rozkrojíme, žíly odstraníme, krátce opláchneme a osušíme kuchyňským papírem
2. Potom je nakrájíme napříč na tenké plátky
3. Troubu rozehřejeme na 175 °C
4. Oloupeme cibulky a nakrájíme na jemné kostičky
5. Na pánvi rozpálíme na prudkém plameni tuk a malou chvíli orestujeme všechny ledvinky 6. Poté ledvinky vyjmeme a dáme do teplé trouby dopéci cca na 35 minut
7. Z pánve slijeme téměř všechen tuk a na zbytku tuku osmahneme nakrájenou cibulku
8. Česnek oloupeme, prolisujeme, přidáme k cibulce a restujeme ještě asi 2 minuty
9. Potom zalijeme bílým vínem (vývarem), necháme 3 minuty povařit, přilijeme smetanu a vaříme tak dlouho, dokud se polovina tekutiny nevypaří
10. Pažitku opereme, nasekáme nadrobno, dáme do omáčky, promícháme a přidáme ledvinky
11. Nakonec vše dochutíme mletým pepřem a solí.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.