30 minut(y)
Náročnost 2
Kousky orestovaných jater podušené spolu se zeleninou a rajčaty doměkka, směs nastavení kukuřicí a fazolemi, dochucená podle libosti, například kořením Fajitas.
Ingredience:
| 500 g | kuřecích jater (můžete použít i krůtí, kachní nebo králičí) |
| 1 plechovka | drcených rajčat, já používám malou sklenku zavařených domácích |
| 1 plechovka | červených fazolí (samozřejmě můžete použít čerstvé, předem uvařené) |
| 1 malá plechovka | sterilovaných kukuřičných zrn |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | řapíky celeru |
| 1 ks | červené papriky |
| 1 ks | větší cibule |
| olej | |
| sůl | |
| Koření: | |
| já používám na mexická jídla směs Fajitas (kdo nemá, nevadí) | |
| a k tomu špetka sladké papriky, chilli, římský kmín a mletý koriandr |
Postup:
1. Předem všechno potřebné nakrájíme; játra na kousky, cibuli na jemno, papriku a celer na proužky a česnek posekáme
2. Na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme játra, osolíme (drůbeží játra můžeme ihned, neztvrdnou) a orestujeme
3. Přidáme koření (mletou papriku až nakonec) a nakrájenou papriku s celerem, podlijeme rajčaty a dusíme 15 minut
4. Nakonec přidáme prohřát fazole, kukuřici a posekaný česnek, podle potřeby dochutíme
5. Podáváme posypané čerstvým koriandrem nebo petrželkou s rýží nebo tortillami.
Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno. Další recepty najdete také na blogu: V kuchyni vždy otevřeno ….
Fotogalerie:
