35 minut(y)
Náročnost 3
Kuřecí prsa s anglickou slaninou, kuřecími játry a žampióny.
Ingredience:
| 4 ks | větších kuřecích prsou |
| 8 ks | plátků libové anglické slaniny |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžíce | oleje |
| 100 g | kuřecích jater |
| 100 g | žampiónů |
| 50 g | másla |
| 20 g | hladké mouky |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| voda nebo kuřecí vývar | |
| na podlévání |
Postup:
1. Na rozpálené polovině másla zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme na menší kousky nakrájená kuřecí játra a na tenké malé plátky žampióny, jen krátce osmahneme a chvíli dusíme
2. Pak směs zalijeme rozšlehanými vejci, osolíme, opepříme a necháme mírně zhoustnout 3. Kuřecí prsa opatrně rozřízneme, mírně naklepeme na větší plátek, mírně osolíme
4. Na plátek masa položíme 2 plátky libové anglické slaniny a naplníme připravenou směsí, maso stočíme a upevníme párátkem 5. Kuřecí závitek poprášíme hladkou moukou, na rozpáleném oleji a druhé polovině másla zprudka po všech stranách opečeme, přidáme horkou vodu a za občasného obracení a podlévání dusíme doměkka.
– Podáváme např. s rýží a zeleninovým salátem.
