Kuřecí řízky smažené v těstíčku

Kuřecí řízky obalené v těstíčku, po usmažení křehké a vláčné.

Ingredience:

	Recept pro 4 osoby:
4 ks	kuřecích prsou
200 g	tuku na smažení
20 g	hladké mouky
	sůl
	Těstíčko:
80 g	hladké mouky
2 ks	bílků
1 ks	žloutku
2 lžíce	mléka
1 lžíce	oleje
	sůl

Postup:

1. Z hladké mouky, oleje, mléka, žloutku vymícháme v misce těstíčko
2. Nakonec do něho zlehka zamícháme sníh z bílků osolený špetkou soli
3. Kuřecí prsa mírně naklepeme, osolíme a obalíme v hladké mouce a pak v těstíčku
4. Smažíme je zvolna na rozpáleném tuku dozlatova.

Doporučení:

Podáváme například s bramborovou kaší a zeleninovými saláty. Pro velké gurmány doporučujeme řízky před obalováním potřít prolisovaným česnekem a do těstíčka vmíchat dle chuti například trochu tymiánu nebo majoránky (opatrně s množstvím použitého koření, obojí je silně aromatické!).

Poznámka:

Pokud se řízky hned nepodávají, můžeme je dát v hrnci do vyhřáté trouby, aby zůstaly teplé.