30 minut(y)
Náročnost 2
Kuřecí řízky obalené v těstíčku, po usmažení křehké a vláčné.
Ingredience:
| Recept pro 4 osoby: | |
| 4 ks | kuřecích prsou |
| 200 g | tuku na smažení |
| 20 g | hladké mouky |
| sůl | |
| Těstíčko: | |
| 80 g | hladké mouky |
| 2 ks | bílků |
| 1 ks | žloutku |
| 2 lžíce | mléka |
| 1 lžíce | oleje |
| sůl |
Postup:
1. Z hladké mouky, oleje, mléka, žloutku vymícháme v misce těstíčko
2. Nakonec do něho zlehka zamícháme sníh z bílků osolený špetkou soli
3. Kuřecí prsa mírně naklepeme, osolíme a obalíme v hladké mouce a pak v těstíčku
4. Smažíme je zvolna na rozpáleném tuku dozlatova.
Podáváme například s bramborovou kaší a zeleninovými saláty. Pro velké gurmány doporučujeme řízky před obalováním potřít prolisovaným česnekem a do těstíčka vmíchat dle chuti například trochu tymiánu nebo majoránky (opatrně s množstvím použitého koření, obojí je silně aromatické!).
Poznámka:Pokud se řízky hned nepodávají, můžeme je dát v hrnci do vyhřáté trouby, aby zůstaly teplé.
