Kuřecí čtvrtky na paprice

Klasika české kuchyně, která ovšem původem pochází z Maďar! Ovšem nyní my Češi považujeme tento pokrm za naše národní jídlo. Dopřejte si kuřecí čtvrtky s dobrým domácím knedlíkem, těstovinami, nebo třeba také s rýží.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
4 ks	kuřecí čtvrtky (stehna)
4 ks	nového koření
4 ks	kuliček černého pepře
2 ks	bobkové listy
1 ks	větší cibule
2 lžíce	hladké mouky
1 lžíce	sladké mleté papriky
1 lžička	octa
200 ml	smetany na vaření
	kuřecí vývar (dle potřeby)
	mletý pepř
	olej
	sůl

Postup:

1. Kuřecí čtvrtky osolíme, sůl vetřeme pěkně do masa ze všech stran, okořeníme pepřem, dáme bokem.
2. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.
3. V hrnci na rozehřátém oleji zpěníme připravenou cibuli, přidáme čtvrtky kuřete, krátce necháme zatáhnout z obou stran.
4. Výpek okořeníme mletou sladkou paprikou, zamícháme, ihned nalijeme vývar.
5. Do hrnce přidáme bobkové listy, kuličky nového koření a pepře, zaklopíme, dusíme do změknutí masa.
6. Čtvrtky kuřete opatrně vytáhneme z trouby, do hrnce nalijeme většinu smetany pokojové teploty, zamícháme.
7. Ve zbytku smetany rozmícháme hladkou mouku, nalijeme do omáčky, občas zamícháme, prováříme, až omáčka mírně zhoustne.
8. Nakonec kuřecí čtvrtky vrátíme zpět do omáčky, krátce vše prohřejeme, ochutnáme, případně doladíme lžící octa, solí, pepřem a můžeme podávat.

Doporučení:

Další možná varianta přípravy kuřete na paprice je kuřecí nohy upéci v troubě, například podle tohoto receptu:

Kuřecí stehna na paprice s těstovinami

Fotogalerie: