130 minut(y)
Náročnost 3
Porce kuřete upečené spolu s jemnou žemlovou nádivkou.
Ingredience:
| 1 ks | kuřete |
| 30 g | másla |
| voda na podlití | |
| sůl | |
| Nádivka: | |
| 4 ks | staršího rohlíku |
| 3 ks | vajec |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 200 g | mražené zeleniny s kukuřicí |
| 150 g | uzené rolky |
| 100 g | másla |
| petrželová nať | |
| muškátový oříšek | |
| majoránka | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Dobře očištěné kuře mírně na povrchu i uvnitř osolíme
2. Žemli nakrájíme na menší kostičky, pokropíme mlékem a necháme vsáknout
3. Máslo utřeme se žloutky, trochu osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku, se solí utřený česnek, majoránku, mletý muškátový oříšek, na menší kousky pokrájenou uzenou rolku a zmrazenou zeleninu, přidáme zvlhčenou žemli a vše dobře promícháme
4. Z bílků uděláme sníh a lehce vmícháme do nádivky
5. Připravené kuře naplníme nádivkou, zašijeme nití nebo zajistíme párátky a dáme do pekáče
6. Mírně podlijeme vodou, přidáme 2/
3 másla a dáme péci
7. Při pečení kuře obracíme a občas poléváme vypečenou šťávou a podléváme horkou vodou až do změknutí kuřete
8. Upečené kuře vyjmeme, šťávu podle potřeby zředíme vodou, procedíme, zjemníme zbylou dávkou másla a krátce povaříme.
Kuře můžeme před pečením naporcovat a péci obložené nádivkou.
Fotogalerie:
