100 minut(y)
Náročnost 2
Opečené porce kuřete podušené spolu se zeleninou pěkně doměkka. Základ ochucený kořením a rajským protlakem, ke konci pak cukrem a česnekem.
Ingredience:
| Pro čtyři osoby: | |
| 1 ks | celé kuře |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 3 ks | papriky |
| 3 ks | rajčata |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | konzerva rajského protlaku |
| 1 ks | cuketa |
| 100 g | slaniny |
| 1 lžíce | sádla |
| mletá slaká paprika | |
| nové koření | |
| bobkový list | |
| petrželka | |
| tymián | |
| cukr | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na halušky: | |
| 4 ks | velké brambory |
| 1-2 ks | vejce |
| 2 hrsti | hrubé mouky |
| sůl | |
| osolená voda na zavaření halušek |
Postup:
- Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme
- Na velké pánvi rozškvaříme slaninu, vyjmeme ji, přidáme sádlo, opečeme díly kuřete ze všech stran a po vyjmutí dáme do základu nakrájenou cibuli, kterou necháme zezlátnout
- Přidáme protlak, mletou papriku, vrátíme kuře, podlijeme vodou a dusíme do poloměkka
- Vložíme pokrájenou ostatní zeleninu a koření (cuketu jsme zprudka opekli v jiné pánvi), zelenina musí zůstat křupavá
- Dusíme 20 minut
- Na závěr dochutíme solí, pepřem, cukrem a drceným česnekem.
Příprava halušek:
- Brambory si nastrouháme, pak je rozmixujeme
- Přidáme mouku a vejce, vytvoříme těsto, které přes cedník s velkými oky (haluškovač) zavařujeme v dobře osolené vroucí vodě asi čtyři minuty.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika
Fotogalerie:
