120 minut(y)
Náročnost 2
Opečené a pak podušené prošpikované čtvrtky kuřete.
Ingredience:
| 1 ks | většího kuřete |
| 80 g | slaniny |
| 50 g | másla |
| 50 g | cibule |
| 20 g | hladké mouky |
| celý pepř | |
| celé nové koření | |
| kousek bobkového listu | |
| zrnko jalovce | |
| sůl | |
| voda |
Postup:
1. Očištěné kuře rozdělíme na čtvrtky a porce prošpikujeme polovinou slaniny
2. Maso osolíme a opečeme na másle dozlatova, opečené porce pak dáme stanou
3. Ke zbylému tuku přidáme na kostičky nakrájenou zbylou slaninu a dorůžova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli
4. Přidáme všechno koření, zalijeme trochou vody, vložíme opečené porce kuřete a dusíme
5. Měkké porce vytáhneme ze šťávy, kterou necháme vysmahnout a zaprášíme hladkou moukou, osmahneme a potom zalijeme přiměřeným množstvím vroucí vody
6. Dobře povaříme a do hotové šťávy vložíme zpět porce kuřete a prohřejeme je.
Jako přílohu servírujeme dušenou rýži a brusinkový kompot.
