50 minut(y)
Náročnost 2
Kuličky z králičího masa, bůčku, králičích jater a dalších ingrediencí, podušené na cibulovém základě doměkka.
Ingredience:
| 1 ks | králíka |
| 1 ks | vejce |
| 1 ks | žemle |
| 1 ks | menší cibule |
| 250 g | vepřového bůčku |
| 100 g | králičích jater |
| 1 lžička | citronové šťávy |
| 1 lžička | nasekané petrželky |
| 1 lžička | sardelové pasty |
| 1 lžička | vegety |
| špetka majoránky | |
| rostlinný olej | |
| hladká mouka | |
| máslo | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěného králíka vykostíme, maso nakrájíme na kostky, z kostí uvaříme ve slané vodě vývar, očištěný, vykostěný bůček nakrájíme na menší kousky a společně s králičím masem a játry na jemno semeleme
2. K mletému masu přidáme rozklepnuté vejce, lžíci mouky, navlhčenou, na malé kousky nakrájenou žemli, sůl, vegetu, nadrobno nasekanou petrželku, špetku majoránky, dobře vše promícháme a rukama tvoříme koule, lehce je zploštíme, obalíme v mouce a opečeme ze všech stran na oleji
3. Na rozehřátém oleji zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme opečené koule, zalijeme částí vývaru, dusíme doměkka, pak masové koule vyjmeme a uchováme v teple
4. Výpek vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zalijeme zbylým vývarem, přidáme sardelovou pastu, dobře promícháme, krátce povaříme, šťávu přecedíme, ochutíme citronovou šťávou, zjemníme kouskem másla, vrátíme zpět masové koule a už jen vše prohřejeme.
Podáváme s vařenými bramborami a čerstvou zeleninou.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.