90 minut(y) + doba odpočinutí
Náročnost 2
Kousky masa podušené na cibulovém základě spolu se žampiony doměkka, zjemněné smetanou, servírované s domácími nudlemi.
Ingredience:
| Na ragú: | |
| 600 g | krůtích prsou |
| 200 g | žampionů |
| 60 g | mraženého hrášku |
| 2 lžíce | nasekané petrželky |
| 2 lžíce | oleje |
| 150 ml | smetany |
| 1 ks | cibule |
| drůbeží vývar | |
| kajenský pepř | |
| sůl | |
| Na těstoviny: | |
| 2 1/2 lžíce | oleje |
| 300 g | hladké mouky + na pomoučení |
| 3 ks | vajec |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Na nudle do mísy prosijeme hladkou mouku, přidáme rozklepnutá vejce, 1 a 1/
2 lžíce oleje, sůl a podle potřeby vodu, vypracujeme tužší těsto, přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu odpočinout
2. Odleželé těsto nakrájíme na 4 díly a z každého na pomoučeném vále vyválíme tenký obdélníkový plát, který pak ostrým nožem nakrájíme na nudle široké asi 1 cm, lehce posypeme moukou, aby se neslepily
3. Potom připravené těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka, scedíme je, necháme okapat a promícháme se zbylým olejem
4. V pánvi na rozehřátém oleji necháme zesklovatět oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěné na kousky velikosti sousta nakrájené krůtí maso, ze všech stran opečeme, přidáme očištěné na kousky nakrájené žampiony a lehce orestujeme
5. Ochutíme solí, pepřem, podlijeme vývarem a dusíme do změknutí masa, pak přidáme smetanu, propláchnutý okapaný hrášek, vše prohřejeme a nakonec vmícháme na jemno nasekanou petrželku 6. Servírujeme s uvařenými těstovinami.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.