REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Krůtí játra s restovanou cibulí a brambory z tlakáče

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Zvlášť v pánvi na sádle a slanině orestovaná cibule, promíchaná na druhé pánvi orestovanými, v mouce obalenými játry, směs chvíli povařená, dochucená kečupem a bílým vínem, podávaná spolu s brambory uvařenými v tlakovém hrnci.


Ingredience:
Rozpis na 2 porce:
Na játrovou směs:
300 gchlazených krůtích jater
50 gslaniny
50 mlbílého vína
2 lžícehladké mouky
2 lžícesádla
1 lžícekečupu
1 lžíceoleje
1 lžičkasladké mleté papriky
1 lžičkadrceného kmínu
špeka chilli
pepř
sůl
Na brambory:
400 gbrambor
80 ganglické nebo jiné slaniny
1 lžíceoleje
2 ksstroužky česneku
směs sušených bylinek (tymián, oregano, rozmarýn ...)
sůl dle chuti

Postup:

1. V pánvi rozpálíme na kostičky pokrájenou slaninu, přidáme sádlo a na céčka nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova
2. Do misky dáme očištěná, blan zbavená játra, která překrájíme na velikost sousta
3. K játrům pak přidáme koření (i sůl), zasypeme moukou, pořádně promícháme, aby se každý jednotlivý kousek hezky obalil v koření i mouce
4. V druhé pánvi rozpálíme olej a vkládáme játra, z každé strany je restujeme 3 minuty
5. Pak přendáme do pánve s cibulí, přidáme kečup, víno a necháme krátce provařit
6. Doladíme chutě a můžeme podávat, v tomto případě s brambory uvařenými v tlakovém hrnci.

Příprava brambor v tlakovém hrnci:
1. Brambory vydrhneme kartáčkem a nakrájíme na 0,5 cm silná kolečka
2. Přendáme do misky, osolíme, přidáme na plátky pokrájený česnek, bylinky, olej a pořádně promícháme
3. Do tlakového hrnce dáme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme brambory, “tlakáč” uzavřeme a dáme na sporák, až začne syčet (tlakáč, ne manžel) počkáme si 5 minut, po uplynutí 5 minut zdroj tepla pod tlakovým hrncem vypneme a necháme tak, než tlakový ventil sám povolí
4. Ihned můžeme servírovat.

Doporučení:

V receptu není chyba! Voda do tlakového hrnce opravdu nepřijde!

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

20 nejlepších receptů z cukety

Cukety jsou vlastně odrůdy tureckých tykví, které se obvykle sklízejí nezralé. Především jejich dužina je vhodná na tepelnou úpravu a ke konzumaci. V tomto článku najdete seznam těch nejlepších receptů na cuketu, které najdete v naší databázi.

číst dále ...

Grissini – tyčinky urozeného původu

Příběh grissin je spjat s Turínem a rodem Savojských. V Itálii nechybí na žádném stole, jsou dokonalé jako snack k sýrům a uzeninám či na vaření. Věděli jste ale, že vznikly už před stovkami let?

číst dále ...

Domácí ovocné nanuky s překvapením

Léto a prázdniny se pomalu ale jistě blíží ke konci, slunečné počasí nám ale snad ještě chvilku vydrží, navíc co si budeme povídat, především děti se zmrzliny nikdy nenabaží. Připravte si proto domácí ovocné nanuky, které vás příjemně osvěží a můžete je navíc vyšperkovat podle vlastní chutě. Je to tak jednoduché.

číst dále ...

Zavařujeme (sterilujeme), nakládáme zeleninu – ty nejlepší recepty na zpracování zeleniny na jednom místě!

Přes léto a na začátku podzimu je ten správný čas připravit si nějaké ty zeleninové dobroty na zimu. Zavařená zelenina ve sklenicích nám poslouží nejen jako chutná příloha, ale některé sterilované výrobky ze zeleniny jsou skvělé jako polotovar, surovina na přípravu různých dalších pokrmů, například teplých omáček, do polévek, pod maso, či na přípravu dušených příloh. Ty nejlepší recepty na zavařenou, případně nakládanou zeleninu, z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz, najdete právě zde.

číst dále ...

Používejte místo cukru med, chutná skvěle a prospívá organismu

Je cukr neodmyslitelnou součástí vaší kuchyně, posezení u kávy i pomocníkem proti stresu? Potom si zaděláváte na nemalé zdravotní potíže. Problém je v použití rafinovaného cukru, kterému se ne nadarmo přezdívá bílý jed. Jeho konzumaci byste měli omezit na minimum. Cukr však není jediným sladidlem, skvělou alternativou je zejména med. Chutná skvěle, je zdravý a osladíte s ním nejen šálek čaje.

číst dále ...

Vynikající salát pokaždé jinak

Inspirace na obědy a večeře není nikdy dost. Zejména v letních měsících většina z nás vyhledává spíše lehké pokrmy, a proto přijdou vhod především tipy na nejrůznější domácí saláty. Rychle ale vyžeňte z hlavy představu zvadlých zelených lístků s kousky rajčete. Pořádný salát je kombinací luštěnin, celozrnných plodin, sýrů, masa či oříšků a lahodné zeleniny. K tomu, abyste jej dochutili rozhodně nebudete potřebovat majonézu ani kečup!

číst dále ...

Ty nejlepší recepty na zpracování švestek

Malá švestková kuchařka – TOP recepty z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz. Vybrali jsme pro vás nejoblíbenější, prověřené recepty našich čtenářů na zpracování a využití čerstvých švestek v kuchyni.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy