50 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 3
Recept podle Ládi Hrušky na slané rohlíky upečené v troubě dozlatova.
Ingredience:
| 3,5 hrnku | polohrubé mouky |
| 1 hrnek | světlého piva |
| 4 cl | oleje |
| 3/4 ks | kostky droždí |
| 1 ks | žloutek |
| 1 lžíce | mléka |
| 1 lžička | soli |
| hrubozrnná sůl a kmín na posypání | |
| Na potření: | |
| 1 lžička | mléka |
| 1 ks | bílku |
| špetka soli | |
| Ostatní: | |
| papír na pečení | |
| mouka na pomoučení pracovní desky |
Postup:
- Do hrnku nalijeme mírně ohřáté pivo, nasypeme rozdrobené droždí a přidáme 1 lžíci mléka, necháme vzejít kvásek.
- Do důlku v mouce promíchané se solí nalijeme kvásek, přidáme vaječný žloutek a olej, vypracujeme těsto, které necháme 40 minut kynout v teple zakryté utěrkou.
- Vykynuté těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na dvanáct částí, jednotlivé části zpracujeme na bochánky a následně rozválíme na placky ve tvaru trojúhelníku, ty pak postupně srolujeme do tvaru rohlíků.
- Vložíme na plech s pečícím papírem a potřeme bílkem rozmíchaným s mlékem a špetkou soli.
- Připravené rohlíky na závěr posypeme hrubou solí a kmínem.
- V troubě vyhřáté na 200 °C pečeme 5-7 minut, pak teplotu v troubě mírně snížíme a rohlíky dopečeme dozlatova.
Další recepty Ládi Hrušky najdete zde: Recepty Ládi Hrušky z TV Nova rozvířily internetový svět gastronomie v Česku!.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.