180 minut(y)
Náročnost 3
Vepřová kýta napíchnutá na rožeň, dobře zajištěná, během grilování potíraná okořeněným olejem a medem smíchaným s horkou vodou, servírovaná s hořčičnou omáčkou.
Ingredience:
| 2,5 kg | vepřové kýty s kostí i kůží |
| Na hořčičnou omáčku k podávání: | |
| 1 šálek | smetany |
| 2 lžíce | odkapaného vypečeného tuku |
| 1 lžička | hořčice |
| špetka pepře | |
| zbytek okořeněného oleje, vody s medem | |
| Na potření: | |
| 1 lžíce | horké vody |
| 1 lžíce | medu |
| Na okořeněný olej: | |
| 3 lžíce | oleje |
| 1 lžička | majoránky |
| 1/2 lžičky | mletého kmínu |
| 1/2 lžičky | soli |
Postup:
1. Vepřovou kýtu očistíme, opláchneme pod studenou vodou a dobře osušíme, na povrchu ji nařízneme pěkně do kříže
2. Kýtu nasadíme na rožeň podél kosti, opatrně ovineme nerezovým drátem a do masa zastrčíme zajišťovací vidličky, opékáme za stálého otáčení celkem 2,5 hodiny (pod rožněm umístíme misku na zachycování šťávy)
3. Na okořeněný olej smícháme mletý kmín, sůl, majoránku a olej, pak asi po 40 minutách rožnění kýtu touto směsí občas poléváme a asi 15 minut před koncem rožnění smícháme med s horkou vodou a často kýtu tímto potřeme
4. Zbývající okořeněný olej, vodu s medem, hořčici, špetku mletého pepře, smetanu a 2 lžíce odkapaného vypečeného tuku smícháme a získáme tak omáčku, tu servírujeme zvlášť v omáčníku.
Podáváme s pečenými bramborami a salátem podle chuti.
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.