30 minut(y) + doba máčení krup
Náročnost 2
Z ječných krup lze připravit mnoho pokrmů. Už jste vyzkoušeli kroupové rizoto? Jde o jednoduchý pokrm, kdy místo rýže na rizoto použijeme předem máčené ječné kroupy.
Ingredience:
| 300 g | ječných krup č. 10 |
| 200 g | kuřecího, vepřového nebo uzeného masa |
| 50 g | másla |
| 1 ks | středně velké cibule |
| 1/4 ks | pórku |
| vývar podle potřeby | |
| mletý pepř | |
| olej | |
| sůl | |
| (tvrdý nastrouhaný sýr, ideální je parmazán) | |
| Na houby: | |
| 250-300 g | čerstvých (mražených) hub |
| 20 g | másla |
| střik bílého vína | |
| drcený kmín | |
| vývar | |
| sůl |
Postup:
- Kroupy zalijeme vodou a necháme přes noc máčet.
- Na troše oleje necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, na kolečka pórek, pak přidáme na kostičky pokrájené maso, ještě krátce vše restujeme, občas zamícháme.
- Přidáme okapané kroupy, okořeníme pepřem, osolíme, za občasného míchání pomalu vaříme, dle potřeby podléváme vývarem.
- Pokrm odstavíme, přidáme máslo, ochutnáme, případně ještě dosolíme.
- Nakonec do rizota zamícháme podušené, ochucené houby, servírujeme jen tak, nebo jednotlivé porce ještě posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem.
Příprava hub:
- Plátky očištěných hub orestujeme na oleji, osolíme je a okořeníme kmínem.
- Houby zastříkneme bílým vínem, přidáme ještě trochu vývaru, také kousek másla, osolíme, ještě krátce vše podusíme.
Kdo nemá rád nádech vína a jeho vůni v pokrmech, tak víno do hub dávat nemusí.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.