40 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Orestované silnější plátky vepřové krkovičky, podušené v tlakovém hrnci na cibulovém základě. Recept z pořadu “Prostřeno”, mírně upravený naší redakcí, vyzkoušený!
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | silnější plátky vepřové krkovice |
| 4 ks | větší stroužky česneku |
| 4 ks | větší cibule |
| 2 ks | kostky masoxu |
| 130 g | sádla |
| 0,5 l | vody |
| vegeta (podravka) | |
| mletý černý pepř | |
| špetka cukru | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Nakrájenou krkovici na silnější plátky nasolíme, okořeníme pepřem, přidáme trochu vegety (Podravky) smíchané se špetkou cukru, potřeme utřeným česnekem a zakápneme olejem, necháme odležet v lednici nejméně 1-2 hodiny
- Oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo
- Na rozpáleném sádle přímo v tlakovém hrnci zprudka orestujeme maso z obou stran, plátky vytáhneme a ve výpeku osmahneme cibuli hodně dohněda
- Přidáme asi 0,5 l vody, 2 ks kostky masoxu, vložíme orestované maso, vše ještě okořeníme a osolíme
- V tlakovém hrnci dusíme 20 minut, maso vytáhneme, uchováme v teple, šťávu vyvaříme do hustější konzistence.
Pokud potřebujeme více omáčky, šťávu nevyvařujeme, ale zahustíme solamylem nebo hladkou moukou rozmíchanou v troše studené vody, při obou variantách musíme omáčku nechat chvíli mírně probublávat, aby pěkně zhoustla a mouka se důkladně vstřebala.
Poznámka:Maso naložené přes noc, nebo i 2 dny získá na jemnosti a delikátnosti, při dlouhodobém marinování nebo nakládání masa ho raději nesolíme, jen okořeníme a solíme až těsně před samotnou přípravou. Nasolené maso po delší době pustí šťávu a to je špatně!
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.