40 minut(y) + kynutí kvásku
Náročnost 2
Kyselo z chlebového kvásku, hub, brambor, cibule a vajec. Recept ze staročeské kuchyně.
Ingredience:
| 900 ml | vody |
| 300 g | brambor |
| 120 g | chlebového kvásku (1 balení) |
| 40 g | sušených hub |
| 40 g | sádla |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | středně velké cibule |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
- Chlebový kvásek naředíme trochou vlažné vody a necháme přes noc vykynout
- Ze sušených, předem namočených hub scedíme vodu do hrnce, houby nakrájíme na drobno a vrátíme je do vody, ve které byly namočené
- Přidáme asi 500 ml vody, oloupané, na kostičky nakrájené brambory, osolíme, okmínujeme a vaříme doměkka
- Pak do polévky procedíme (aby se nenadělaly žmolky) vykynutý kvásek, dobře provaříme, podle potřeby naředíme ještě vodu (asi 400 ml) a přisypeme na polovině sádla zpěněnou, na drobno nakrájenou cibulí
- Na zbytku sádla usmažíme ne příliš tuhá míchaná vajíčka
- Hotové kyselo rozdělíme do talířů a každou porci doplníme čtvrtinou smažených vajec.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
12 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.