Rychlý recept původem z Asie, mírně upravený, doplněný o další suroviny. Jako přílohu servírujeme ke krevetovému kari nejlépe jasmínovou rýži.
Ingredience:
| 400-500 g | loupaných předvařených krevet |
| 500 ml | kokosového mléka (smetany) |
| 1 lžíce | červené kari pasty |
| 1 lžíce | rybí omáčky |
| 1 lžíce | sezamového oleje |
| 1 lžíce | žlutého kari koření |
| 1 hrst | čerstvých listů koriandru |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | dlouhá červená paprika |
| 1 ks | červená chilli paprička |
| 1 ks | kousek zázvoru |
| 1 ks | mrkve |
| 1 ks | cibule |
| 1/2 ks | menší cukety |
| 1/4 ks | brokolice |
| citronová šťáva | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Na pánvi na sezamovém oleji orestujeme malý kousek zázvoru spolu s plátky česneku a nasekanou chilli papričkou, přidáme kari pastu, kari koření, promícháme, přilijeme cca 2 dcl vody
- Do základu dáme růžičky brokolice, na kolečka nakrájenou papriku, kolečka mrkve a kostičky cukety, přilijeme kokosové mléko, chvíli vše prováříme
- Nakonec přidáme předvařené krevety, osolíme, okořeníme pepřem, přihodíme listy koriandru, dochutíme citronovou šťávou a vaříme ještě 3 až 5 minut
- Krevetové curry podáváme ozdobené nasekanými čerstvými listy koriandru nejlépe s jasmínovou rýží.
Foto: Naďa Indruchová














































