Vývar z kousků nutrie dochucený muškátovým květem a žloutky.
Ingredience:
| 200 g | masa z nutrie |
| 100 g | kostí z nutrie |
| 2 ks | žloutků |
| 1,5 dl | vody |
| muškátový květ | |
| sůl |
Postup:
1. Z předního masa i kostí nutrie uvaříme vývar bez jakéhokoliv koření
2. Procedíme jej, maso umeleme a do polévky rozmixujeme
3. Osolíme, ochutíme květem a těsně před podáváním zjemníme syrovými žloutky.











































