Spařená naškrábaná játra, orestovaná na sádle.
Ingredience:
125 g | jater |
1 dl | mléka |
1/2 lžíce | sádla |
1 lžíce | hladkou mouky |
1 lžíce | másla |
sůl |
Postup:
1. Játra spaříme ve vařící vodě, oblaníme a naškrábeme tupou hranou nože
2. Osmažíme na rozpuštěném sádle na slabém ohni, až změní barvu (asi 7 minut)
3. Z másla, hladké mouky, mléka a soli připravíme omáčku
4. Krátce před podáváním omáčku smícháme s játry.
Do jídelníčku zařazujeme maximálně 1 x za 2 týdny.