120 minut(y)
Náročnost 2
Králík pečený po porcích na cibulovém základě spolu se slaninou, lečem a houbami.
Ingredience:
| 800 g | králičího hřbetu a kýty |
| 300 g | sterilovaného leča |
| 50 g | čerstvých hub |
| 30 g | slaniny |
| 20 g | hladké mouky |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | oleje |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěného králíka opláchneme, osušíme, naporcujeme, osolíme a opepříme
2. Pak ho opečeme na rozehřátém oleji dozlatova s oloupanou, na drobno nakrájenou cibulí a na kostičky nakrájenou slaninou
3. Mírně podlijeme vodou, dáme do trouby a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C doměkka, za občasného přelévání vypečenou šťávou a podle potřeby podlévání vodou
4. Měkké porce vyndáme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmažíme, zalijeme vlažnou vodou, rozšleháme a povaříme
5. Pak přidáme očištěné, pokrájené houby, lečo, osolíme a společně podusíme
6. Porce masa vrátíme zpět a vše už jen prohřejeme.
