55 minut(y)
Náročnost 2
Králičí maso nakrájené na plátky, podušené spolu se zeleninou doměkka.
Ingredience:
| 600 g | vykostěného králičího masa |
| 100 ml | bílého vína |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 4 ks | rajčat |
| 3 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | řapíkatého celeru |
| 1 ks | mrkve |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | bobkového listu |
| mletá červená paprika | |
| mletý pepř | |
| bazalka | |
| tymián | |
| petrželka | |
| voda | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Králičí maso nakrájíme na silnější plátky, lehce po obou stranách naklepeme, osolíme, posypeme mletou paprikou, obalíme v hladké mouce, zprudka opečeme na rozpáleném oleji, vyndáme z pánve a uchováme na teplém místě
2. Na rozehřátém oleji orestujeme oloupanou nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěný, na menší kousky nakrájený celer, očištěnou na kostičky nakrájenou mrkev, utřený česnek, vše promícháme a osmahneme
3. Zeleninu zalijeme vínem, přidáme oloupaná, na menší kousky nakrájená rajčata, dochutíme solí, mletým pepřem, nadrobno nakrájenou bazalkou, tymiánem a bobkovým listem
4. Opečené maso dáme k zelenině, podlijeme horkou vodou, na mírném ohni dusíme doměkka a zdobíme nadrobno nasekanou petrželkou.
Podáváme s vařenými těstovinami.
