75 minut(y) + 6 hodin marinování
Náročnost 2
Marinovaná králičí stehna dušená na cibulovém základě spolu s dalšími ingrediencemi.
Ingredience:
| 4 ks | králičích stehen |
| 5 ks | kuliček pepře |
| 3 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| 3 lžíce | oleje |
| 1 ks | svazku rozmarýnu |
| 1 ks | svazku tymiánu |
| 1 ks | svazku bobkového listu |
| 1/2 sklenice | džusu z granátového jablka |
| 1/2 sklenice | červeného vína |
| větší hrst černých oliv | |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl | |
| Na marinádu: | |
| 1 sklenice | červeného vína |
| 2 lžičky | medu |
| 3 ks | větviček rozmarýnu |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Do mísy dáme med, větvičky rozmarýnu, přilijeme červené víno, osolíme, opepříme, dobře promícháme, vložíme očištěná králičí stehna a necháme 6 hodin marinovat
2. Marinované maso osušíme, obalíme v hladké mouce, v hrnci na rozehřátém oleji po obou stranách opečeme, osolíme, opepříme, přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, oloupané, na plátky nakrájené stroužky česneku, svazky bylin, kuličky pepře, vše promícháme a dalších pět minut ještě opékáme
3. Pak vše podlijeme červeným vínem, třemi skleničkami vody, džusem, přiklopíme a zvolna dusíme doměkka (asi 1 hodinu), omáčka by měla zhoustnout a před koncem vaření přidáme černé olivy.
Uložit