90 minut(y)
Náročnost 2
Podušené maso z králíka se zeleninou.
Ingredience:
| Recept na 6 porcí: | |
| 1 ks | přední (zadní) půlky králíka |
| 1 ks | bobkového listu |
| 6 ks | zrnek celého pepře |
| 60 g | másla |
| 40 g | cibule |
| 1 lžíce | octa |
| trochu tymiánu | |
| zelená petržel | |
| vývar | |
| křen | |
| sůl |
Postup:
1. Maso rozdělíme na porce a osolíme
2. V kastrole na rozpuštěném másle podusíme nadrobno nakrájenou cibuli a zelenou petržel, přidáme maso, pepř, bobkový list, tymián, zakapeme octem a za občasného podlévání vývarem udusíme doměkka (to trvá asi 1 až 1 1/
4 hodiny)
3. Měkké maso upravíme na nahřáté talíře, procezenou šťávou z dušeného králíka je přelijeme a posypeme čerstvě nastrouhaným křenem.
– Příloha: Vařené brambory polité rozpuštěným máslem a sypané jemně nasekanou petrželí.
