180 minut(y)
Náročnost 2
Domácí kynutý chleba připravený ze dvou druhů mouky, olivového oleje a bílého jogurtu. Pak stočený a pečený v klasické troubě.
Ingredience:
| 300 g | hladké pšeničné mouky |
| 230 g | vlažné vody |
| 200 g | žitné chlebové mouky |
| 100 g | bílého jogurtu |
| 20 g | droždí |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžičky | soli |
| 1 lžička | cukru nebo sladěnky |
| 1 lžička | octa |
Postup:
- Do nádoby domácí pekárny vložíme suroviny v pořadí 1. tekuté, 2. sypké, nakonec cukr a droždí a na program kynuté těsto necháme vypracovat
- Pokud použijeme hnětač robota, pak vsypeme směs mouky, soli, uděláme důlek, vsypeme cukr, rozdrobené droždí, zalijeme částí vlažné vody a necháme vzejít kvásek
- Když má pěknou čepici, přidáme zbytek vody, jogurt a olej a necháme hákem vypracovat pěkné, hladké těsto
- Necháme cca 1 hodinu na teplém místě vykynout
- Vykynuté těsto vyklopíme na vál, rozdělíme na poloviny
- Z každé poloviny vytvarujeme dlouhý obdélník, ten rozdělíme na dva podélné pruhy a ty kolem sebe obtočíme – toto provedeme s oběma polovinami těsta
- Oba zapletené vrkoče uložíme na plech s pečícím papírem, poprášíme hladkou moukou a necháme na teplém místě ještě cca hodinku vykynout
- Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 25-30 minut
- Na dno trouby uložíme rendlík s vodou, v páře se bude chlebu lépe vyskakovat.
Podobný recept: Kořenový chléb s cibulí
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.