Knedlíčky s omáčkou z jahod, rebarbory

Teplý dezert z bramborovo-tvarohových knedlíčků, přelitých teplou omáčkou z kousků jahod a rebarbory.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
	Na knedlíčky:
225 g	brambor
150 g	měkkého tvarohu
60 g	rozinek
50 g	cukru
1 sáček	vanilkového cukru
1 ks	vejce
50 ml	rumu
	Na omáčku:
350 g	jahod
250 g	rebarbory
150 ml	jablečné šťávy
2 lžíce	cukru
2 lžíce	citrónové šťávy
1 lžíce	škrobové moučky
	voda

Postup:

1. Okapané brambory uvaříme doměkka a necháme je vychladnout, pak je nastrouháme na jemno 2. Rozinky v misce zalijeme rumem
3. Do jiné misky vložíme tvaroh, přidáme vejce, oba cukry a vymačkané rozinky
4. Suroviny dobře promícháme i s nastrouhanými brambory, vypracujeme těsto, které necháme 10 minut odpočinout
5. Z těsta vytvarujeme malé knedlíčky, ty vaříme 10 minut v mírně osolené vodě, pak je vytáhneme a necháme důkladně okapat
6. Na omáčku rozmačkáme 150 g jahod (ostatní ponecháme stranou), rabarboru oloupeme, nakrájíme na plátky, zalijeme jablečnou šťávou, přidáme 2 lžíce cukru a necháme 3 minuty podusit
7. Škrobovou moučku zalijeme 2 lžícemi studené vody, dobře zamícháme a přilijeme k podušené rebarboře, společně krátce povaříme
8. V této fázi do omáčky přimícháme rozmačkané jahody, citrónovou šťávu a celé jahody
9. Knedlíčky rozdělíme na talíře a přelijeme je teplou omáčkou, ihned podáváme.