60 minut(y)
Náročnost 2
Teplý dezert z bramborovo-tvarohových knedlíčků, přelitých teplou omáčkou z kousků jahod a rebarbory.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| Na knedlíčky: | |
| 225 g | brambor |
| 150 g | měkkého tvarohu |
| 60 g | rozinek |
| 50 g | cukru |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| 1 ks | vejce |
| 50 ml | rumu |
| Na omáčku: | |
| 350 g | jahod |
| 250 g | rebarbory |
| 150 ml | jablečné šťávy |
| 2 lžíce | cukru |
| 2 lžíce | citrónové šťávy |
| 1 lžíce | škrobové moučky |
| voda |
Postup:
1. Okapané brambory uvaříme doměkka a necháme je vychladnout, pak je nastrouháme na jemno 2. Rozinky v misce zalijeme rumem
3. Do jiné misky vložíme tvaroh, přidáme vejce, oba cukry a vymačkané rozinky
4. Suroviny dobře promícháme i s nastrouhanými brambory, vypracujeme těsto, které necháme 10 minut odpočinout
5. Z těsta vytvarujeme malé knedlíčky, ty vaříme 10 minut v mírně osolené vodě, pak je vytáhneme a necháme důkladně okapat
6. Na omáčku rozmačkáme 150 g jahod (ostatní ponecháme stranou), rabarboru oloupeme, nakrájíme na plátky, zalijeme jablečnou šťávou, přidáme 2 lžíce cukru a necháme 3 minuty podusit
7. Škrobovou moučku zalijeme 2 lžícemi studené vody, dobře zamícháme a přilijeme k podušené rebarboře, společně krátce povaříme
8. V této fázi do omáčky přimícháme rozmačkané jahody, citrónovou šťávu a celé jahody
9. Knedlíčky rozdělíme na talíře a přelijeme je teplou omáčkou, ihned podáváme.
