Karamelový větrník na plech

Dezert chutnající po klasickém větrníku, ale servírovaný jako řezy z plechu. Další z inspirací prezentovaných Láďou Hruškou na TV.

Ingredience:

	Na těsto:
1,5 hrnku	hladké mouky
250 g	másla
3 hrnky	vody
8 ks	vajec
	špetka soli
	Na první náplň:
3 hrnky	mléka
2 šáčky	karamelového pudinku
250 g	másla
2 lžíce	cukru moučka
	Na druhou náplň:
1 kelímek	šlehačky
1 sáček	ztužovač šlehačky
	Na polevu:
1 kelímek	šlehačky
1 hrnek	cukru krupice

Postup:

1. Připravíme si těsto na korpusy; vodu rozehřejeme s máslem a solí, pak přisypeme naráz všechnu mouku a za stálého míchání vaříme na mírném ohni tak dlouho, dokud se výsledné těsto nelepí ani na vařečku, ani na stěny hrnce.
2. Do vychladlé hmoty pak po jednom přidáváme našlehaná vejce.
3. Hotové těsto následně rozdělíme na dva díly a nandáme do dvou plechů vyložených pečícím papírem.
4. Těsto pečeme při teplotě 200 °C tak 40 minut.
5. Připravíme si první náplň; karamelové pudinky uvaříme v mléce a necháme vychladnout, pak vyšleháme moučkový cukr dohromady s máslem a obě hmoty opatrně spojíme do jedné.
6. A připravíme i druhou náplň; šlehačku vyšleháme dohromady se ztužovačem.
7. Připravíme si také polevu; cukr dáme do hrnce a ohříváme tak dlouho, dokud se nerozteče a nezkaramelizuje, pak přidáme šlehačku a opatrně ohříváme, dokud se karamel úplně nerozpustí a hmota nespojí.
8. Jeden korpus potřeme postupně oběma náplněmi, přiklopte druhým plátem těsta a celý dezert polijeme teplou polevou, dáme odležet a ztuhnout do lednice.

Doporučení:

Další recepty Ládi Hrušky najdete zde: Recepty Ládi Hrušky z TV Nova rozvířily internetový svět gastronomie v Česku!.

Poznámka:

Foto: Naďa Indruchová

Fotogalerie: