30 minut(y)
Náročnost 2
Zkaramelizovaný cukr zalitý olejem, na něm orestovaná cibule a kostičky slaniny, tento základ pak doplněný kysaným zelím bez nálevu a nastrouhanými jablky, zelí podlité vodou nebo vývarem, podušené.
Ingredience:
| 500 g | kysaného zelí |
| 100 g | anglické slaniny |
| 2 ks | středně velká jablka |
| 1 ks | větší cibule |
| 4 lžíce | rostlinného oleje |
| 3-4 lžíce | cukru krystal |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžička | kmínu |
| voda nebo vývar | |
| sůl |
Postup:
- Zelí vyklopíme do cedníku, nálev slijeme, pak zelí propláchneme, vymačkáme téměř do sucha
- Do hrnce nasypeme cukr, necháme ho rozpustit a zhnědnout na vhodném zdroji tepla, přidáme olej, promícháme
- Nasypeme nasekanou cibuli a kostičky slaniny, restujeme, až cibule zezlátne
- Přilijeme trochu horké vody nebo vývaru, přidáme zelí, nastrouhaná jablka zbavená jadřinců, kmín, trochu soli, promícháme a za občasného míchnutí necháme chvíli podusit pěkně zaklopené
- Zasypeme hladkou moukou opět vše promícháme a ještě chvíli dusíme, pak zalijeme vývarem a na mírné teplotě dusíme dalších 10-15 minut do požadované konzistence, již nezaklopené, aby se mohla tekutina z hrnce odpařovat
- Ochutnáme, osolíme, případně ještě dosladíme a můžeme podávat.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.