50 minut(y)
Náročnost 2
Špízy napíchané z kostek jelení kýty, parmské šunky, čerstvých hub, barevných paprik a cibule, servírované podlité hořčicovou omáčkou.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | jelení kýty |
| 100 g | čerstvých hub |
| 80 g | parmské šunky nebo anglické slaniny |
| 3 lžíce | oleje |
| 2 ks | barevné masité papriky |
| 1 ks | cibule |
| snítka čerstvého tymiánu | |
| grilovací koření | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 250 ml | smetany |
| 50 ml | vývaru |
| 2 lžíce | dijonské hořčice |
| špetka vegety | |
| snítka kopru |
Postup:
1. Očištěnou jelení kýtu nakrájíme na větší kostky, dáme je do mísy a posypeme grilovacím kořením a natrhaným tymiánem, zamícháme
2. Každý kousek masa zabalíme do šunky nebo slaniny
3. Cibuli, houby a papriky zbavené jadřinců očistíme, nakrájíme na větší kousky a následně napícháme spolu s masem na grilovací jehly nebo špejle
4. Špízy zprudka opečeme na rozpáleném oleji, pak je vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme přibližně 10-15 minut doměkka, hotové špízy vyjmeme a uchováme v teple
5. Do výpeku po mase přidáme hořčici se smetanou a vývarem, promícháme a krátce povaříme, omáčku dochutíme vegetou a nasekaným koprem
6. Jednotlivé jelení špízy podáváme podlité hořčicovou omáčkou.
Jako přílohu servírujeme například dušenou divokou rýži.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.