45 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
Marinované jehněčí kotlety, zprudka opečené, dopečené v troubě doměkka, servírované s hráškovým pyré.
Ingredience:
| 8 ks | jehněčích kotlet |
| 3 ks | stroužků česneku |
| 4 lžíce | dijonské hořčice |
| 4 lžíce | nasekané petrželky |
| 3 lžíce | nasekaného rozmarýnu |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na hráškové pyré: | |
| 300 g | mraženého hrášku |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | strouhaného parmazánu |
| 1 lžíce | balzamikového octa |
| pár lístků máty | |
| voda |
Postup:
1. Kotlety očistíme, omyjeme, osušíme a dáme do mísy
2. Olivový olej smícháme s dijonskou hořčicí, oloupanými utřenými stroužky česneku, na drobno nasekanou petrželkou i rozmarýnem, dobře osolíme, opepříme a připravenou směsí přelijeme maso 3. Dáme do chladničky a necháme přes noc marinovat, minimálně však alespoň 1 hodinu
4. Marinované maso zprudka v pánvi po obou stranách opečeme (nepoužíváme olej, ale stačí ten z marinády), pak kotlety naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, dáme do trouby a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C doměkka (15-25 minut)
5. Mezitím si připravíme hráškové pyré; hrášek 3 minuty povaříme ve vroucí vodě, scedíme, necháme okapat, přidáme ocet, olivový olej, nasekanou bazalku, na jemno strouhaný parmazán a vše rozmixujeme.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.