45 minut(y)
Náročnost 2
Jáhly patří mezi tradičních české suroviny. Tento recept je na jáhly připravené na sladko, ochucené kromě jiného meruňkovým kompotem a sušenými švestkami.
Ingredience:
| 1/2 balíčku | jáhel |
| 1 sklenice | meruňkového (švestkového) kompotu |
| 1 hrst | sušených švestek |
| 1-2 lžíce | medu |
| 1 lžíce | rozinek |
| 2 ks | vejce |
| mléko | |
| máslo | |
| voda |
Postup:
1. Jáhly propláchneme, jsou-li starší raději dvakrát spaříme, pak je zalijeme studenou vodou (na jeden díl jáhel dáme 2,5 dílu vody smíchané s mlékem), uvaříme do měkka, skoro až do kašovita, bude-li při vaření málo tekutiny dolijeme mléko (nemícháme, aby se jáhly nezačaly připalovat)
2. Když je z jáhel skoro kaše nádobu odstavíme a necháme vychladnout
3. Rozklepneme vejce, oddělíme žloutky od bílků, žloutky společně s medem a rozinkami zamícháme do vychladlé jahelné kaše, (pro lepší chuť rozinek je můžeme na chvíli namočit do jablečného moštu nebo ovocného čaje)
4. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do směsi
5. Polovinu směsi rozprostřeme do tukem vymazaného a moukou vysypaného pekáče, poklademe meruňkami z kompotu, sušenými švetskami a pokryjeme zbytkem směsi
6. Navrch připraveného nákypu poklademe několik plátků másla
7. Pokrm vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C, když začne povrch zlátnout, teplotu v troubě snížíme na 180 °C, dopečeme do křupava
8. Jednotlivé porce upečeného sladkého nákypu servírujeme přelité šťávou ze švestkového kompotu.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
12 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.