60 minut(y) + 30 odležení
Náročnost 3
Koláč z hladké mouky, vajec, másla a jablečné náplně s rozinkami.
Ingredience:
| Těsto: | |
| 650 g | hladké mouky |
| 400 g | másla (Hery) |
| 200 g | cukru moučka |
| 2 ks | vajec |
| Náplň: | |
| 2 kg | jablek |
| 150 g | rozinek |
| 125 g | cukru krystal |
| 750 ml | smetany ke šlehání |
| 1 a 1/2 | vanilkového pudinku |
| 1 ks | citrónu |
| 1 ks | žloutku |
| 4 lžíce | rumu |
Postup:
1. Mouku, cukr, špetku soli, vajíčka a máslo vypracujeme na hladké těsto, které zabalíme do fólie a dáme na 30 minut do chladničky
2. Hrozinky opláchneme, necháme okapat a smícháme s rumem
3. Jablka oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jádřinec tak, aby vznikla prohlubinka 4. Polovinu těsta vyválíme a dáme na vymaštěný a moukou vysypaný plech
5. Jablka naplníme hrozinkami a rovnou stranou dolů poklademe na těsto
6. Pudinkový prášek se 150 ml smetany vyšleháme, zbytek smetany, cukr a vanilkový cukr svaříme, odstavíme z ohně a smícháme s rozmíchaným pudinkovým práškem, vše krátce povaříme a nalijeme na jablka
7. Druhou polovinu těsta rozválíme a dáme na vrch koláče
8. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 50 minut
9. Žloutek rozšleháme, potřeme jím vrch koláče a ještě 15 minut dopečeme.
Fotogalerie:
