Jablečný štrúdl s domácím vanilkovým pudinkem

Jaký jiný dezert vás napadne jako první, když se podíváte na jablka? Domácí štrúdl nám často připravovaly naše babičky a maminky. Pokrm, který vždy naprosto úžasně provoněl celý domov a nikdy dlouho nevydržel. Když k němu přidáme domácí vanilkový pudink, rázem vytvoříme nezapomenutelný pokrm, po kterém se budou oblizovat všichni členové rodiny.

Ingredience:

	Počet porcí: 4 porce
300 g	listového těsta
300 g	jablek
20 g	vlašských ořechů
15 g	rozinek sultánek
10 g	krystalového cukru
5 g	mleté skořice
1 ks	vejce
	Vanilkový pudink:
0,5 l	plnotučného mléka
50 g	krystalového cukru
2 lžíce	kukuřičného škrobu
3 ks	žloutky
1 ks	vanilkový lusk

Postup:

1. Jablka omyjeme, vyjadřincujeme a nakrájíme na tenké plátky. Do jablek přidáme skořici, sultánky, nasekané ořechy, cukr a vše důkladně promícháme. Přebytečnou šťávu z jablek vymačkáme.
2. Jablka naklademe na vyválený tenký plát z listového těsta a poté jablka zavineme. Štolu potřeme rozšlehaným vejcem, těsto propícháme vidličkou a pečeme v troubě na vymazaném plechu nebo pečicím papíru na 180 °C přibližně 20 minut do zlatova.
3. Do 0,3 l mléka přidáme vyškrábaná zrníčka z vanilkového lusku a dáme vařit na mírný plamen. Zbylé mléko smícháme se žloutky, škrobem, cukrem a vše vyšleháme. Směs přelijeme do horkého mléka a za stálého míchání vaříme alespoň 5 minut do zhoustnutí.

Doporučení:

Zbylé tenké plátky jablek nevyhazujeme. Jednoduše obalíme ve směsi cukru a skořice. Obalená jablka dejte na plech a pečte zhruba 2–3 hodiny na 90 stupňů. Výsledkem jsou sladké jablečné lupínky.

Poznámka:

Recept k článku: Podzim je tu v plné síle. Zahřejte se s recepty z kvalitních potravin

zdroj: www.akademiekvality.cz

Fotogalerie: