50 minut(y)
Náročnost 2
Maso z husy opečené na sádle spolu s cibulí a slaninou, podušené podlité vodou nebo vývarem, servírované s opečenými plátky žampionů.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | husích prsou |
| 400 g | žampionů |
| 50 g | anglické slaniny |
| 3 lžíce | husího sádla |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 4 ks | stoužky česneku |
| 2 ks | papriky |
| 1 ks | větší cibule |
| voda nebo vývar na podlití | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěná husí prsa opláchneme, osušíme, okořeníme pepřem a osolíme
2. V hrnci rozehřejeme sádlo spolu s drobně nakrájenou slaninou, po chvíli vsypeme nadrobno nakrájenou cibuli, usekané stroužky česneku, vše orestujeme
3. Přidáme maso a zprudka ho ze všech stran opečme
4. Opečená prsíčka podlijeme vodou nebo vývarem a zvolna dusíme doměkka, během dušení maso podle potřeby podléváme
5. Měkká prsa vytáhneme z hrnce, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou mouku, krátce orestujeme, zalijeme vodou a dobře provaříme, přecedíme a nakonec do ní vrátíme zpět husí prsa
6. Žampiony očistíme, propláchneme pod studenou tekoucí vodou a necháme důkladně okapat, pak je nakrájíme na tenké plátky, ty orestujeme na rozehřátém oleji, opečené houby přidáme k masu do šťávy
7. Pokrm rozdělíme na jednotlivé porce, prsa ozdobíme na nudličky nakrájenou, orestovanou paprikou, přelijeme šťávou se žampiony a ihned podáváme.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.