REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Husí pečínka se švestkami

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

V celku pečené velká husa, servírovaná spolu se švestkami podušenými na víně a obrácenými brambory.


Ingredience:
1 kshusy o váze kolem 8 kg
1 ksvelkého stroužku česneku
1 kskořenové petržele
1 ksvelké mrkve
1 kskdoule
1 kscibule
majoránka
petrželka
oregano
bazalka
voda
pepř
sůl
Na švestky dušené na víně:
2 kgsušených švestek
1 kscitronu
2 dclvína frankovky
moučkový cukr
hřebíček
skořice

Postup:

1. Očištěnou husu z venku i zevnitř osolíme, vnitřek opepříme, posypeme majoránkou, bazalkou a oreganem, vložíme dovnitř zelenou petrželku, na půlky překrojený česnek, cibuli a na čtvrtky nakrájenou kdouli
2. Připravenou husu vložíme do pekáče, podlijeme trochou vody, obložíme očištěnou, na kousky nakrájenou kořenovou zeleninou a za stálého podlévání vodou a přelévání vypečenou šťávou pečeme v troubě vyhřáté na 190-200 °C asi 3 hodiny
3. Upečenou husu naporcujeme, jednotlivé porce přelijeme šťávou z výpeku a servírujeme spolu se švestkami podušenými na víně.

Příprava dušených švestek:
1. Umyté sušené švestky trochu ocukrujeme, okyselíme citronovou šťávou, okořeníme skořicí a hřebíčkem, zalijeme červeným vínem a pod pokličkou dusíme 15-20 minut
2. K huse podáváme teplé nebo i studené, přelité vypečenou šťávou.

Doporučení:

Jako přílohu podáváme obrácené brambory, případně červené zelí podušené na šampaňském víně.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

20 nejlepších receptů z cukety

Cukety jsou vlastně odrůdy tureckých tykví, které se obvykle sklízejí nezralé. Především jejich dužina je vhodná na tepelnou úpravu a ke konzumaci. V tomto článku najdete seznam těch nejlepších receptů na cuketu, které najdete v naší databázi.

číst dále ...

Grissini – tyčinky urozeného původu

Příběh grissin je spjat s Turínem a rodem Savojských. V Itálii nechybí na žádném stole, jsou dokonalé jako snack k sýrům a uzeninám či na vaření. Věděli jste ale, že vznikly už před stovkami let?

číst dále ...

Domácí ovocné nanuky s překvapením

Léto a prázdniny se pomalu ale jistě blíží ke konci, slunečné počasí nám ale snad ještě chvilku vydrží, navíc co si budeme povídat, především děti se zmrzliny nikdy nenabaží. Připravte si proto domácí ovocné nanuky, které vás příjemně osvěží a můžete je navíc vyšperkovat podle vlastní chutě. Je to tak jednoduché.

číst dále ...

Zavařujeme (sterilujeme), nakládáme zeleninu – ty nejlepší recepty na zpracování zeleniny na jednom místě!

Přes léto a na začátku podzimu je ten správný čas připravit si nějaké ty zeleninové dobroty na zimu. Zavařená zelenina ve sklenicích nám poslouží nejen jako chutná příloha, ale některé sterilované výrobky ze zeleniny jsou skvělé jako polotovar, surovina na přípravu různých dalších pokrmů, například teplých omáček, do polévek, pod maso, či na přípravu dušených příloh. Ty nejlepší recepty na zavařenou, případně nakládanou zeleninu, z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz, najdete právě zde.

číst dále ...

Používejte místo cukru med, chutná skvěle a prospívá organismu

Je cukr neodmyslitelnou součástí vaší kuchyně, posezení u kávy i pomocníkem proti stresu? Potom si zaděláváte na nemalé zdravotní potíže. Problém je v použití rafinovaného cukru, kterému se ne nadarmo přezdívá bílý jed. Jeho konzumaci byste měli omezit na minimum. Cukr však není jediným sladidlem, skvělou alternativou je zejména med. Chutná skvěle, je zdravý a osladíte s ním nejen šálek čaje.

číst dále ...

Vynikající salát pokaždé jinak

Inspirace na obědy a večeře není nikdy dost. Zejména v letních měsících většina z nás vyhledává spíše lehké pokrmy, a proto přijdou vhod především tipy na nejrůznější domácí saláty. Rychle ale vyžeňte z hlavy představu zvadlých zelených lístků s kousky rajčete. Pořádný salát je kombinací luštěnin, celozrnných plodin, sýrů, masa či oříšků a lahodné zeleniny. K tomu, abyste jej dochutili rozhodně nebudete potřebovat majonézu ani kečup!

číst dále ...

Ty nejlepší recepty na zpracování švestek

Malá švestková kuchařka – TOP recepty z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz. Vybrali jsme pro vás nejoblíbenější, prověřené recepty našich čtenářů na zpracování a využití čerstvých švestek v kuchyni.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy