40 minut(y)
Náročnost 2
Hrušky zabalené v listovém těstě, upečené dozlatova, pocukrované a podávané s omáčkou.
Ingredience:
| 400 g | listového těsta |
| 4 ks | malých zralých hrušek |
| 1 ks | vejce |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 2 lžičky | vody |
| mouka na vál | |
| moučkový cukr na pocukrování | |
| Na omáčku: | |
| 2 dl | hruškového džusu |
| 1 dl | javorového sirupu |
Postup:
1. Celé hrušky oloupeme, opatrně vypíchneme jádřince, stopky ponecháme, potřeme citronovou šťávou a uložíme v chladu
2. Těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát o síle 3 mm, nakrájíme ho na 4 čtverce, do jejich středů postavíme osušené hrušky, v každém cípu těsto nastříhneme, ale ne až k hrušce a pak těsto postupně přitlačíme k hrušce, stopku necháme vyčnívat
3. Přeložíme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme vejcem rozšlehaným s vodou, vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme asi 20 minut (během pečení překryjeme vrchní část těsta alobalem, aby se nespálilo)
4. Mezitím na omáčku v kastrůlku zahřejeme džus se sirupem a směs promícháme
5. Hrušky v županu rozdělíme na talířky, pocukrujeme a omáčku nalijeme na talířky až těsně před podáváním, aby se župánek nerozmočit.
