Porce uvařeného hrachu omaštěná sádlem, servírovaná s menší dávkou kysaného zelí.
Ingredience:
| Rozpis na cca 5 porcí: | |
| 750 g | hrachu |
| 300 g | kysaného zelí |
| 125 g | sádla |
| 15 g | soli |
| voda |
Postup:
1. Přebraný, několikrát propláchnutý hrách zalijeme studenou vodou a necháme bobtnat (nejlépe přes noc) v chladničce
2. Nabobtnalý hrách vaříme zvolna doměkka ve vodě, ve které jsme ho máčeli
3. Uvařený hrách scedíme, mírně osolíme a promastíme polovinou výše uvedené dávky sádla
4. Při podávání omastíme hrách zbylou polovinou horkého sádla a ke kraji talíře dáme kopeček vymačkaného zelí.
K hrachu podáváme uvařené uzené nebo pečené maso, ohřátou nebo opečenou uzeninu, sázená vejce …










































