REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Hovězí závitek s rýží

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Hovězí maso potřené rýžovou nádivkou smíchanou s dalšími ingrediencemi, stočené do tvaru závitku, podušené na cibulovém základě doměkka.


Ingredience:
600 ghovězího masa (vrchní šál)
2 lžícehladké mouky
1 kscibule
mletý pepř
sádlo
vývar
sůl
Na nádivku:
3 lžícerýže
50 gslaniny
50 ghub
2 ksvařených vajec
1 kskyselé okurky
petrželka
voda
sůl

Postup:

1. Na rozpálenou, na kostičky nakrájenou a osmahnutou slaninu nasypeme opranou, okapanou rýži, opečeme, zalijeme vodou, osolíme a dusíme doměkka
2. Mezitím očištěné maso nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme, osolíme a opepříme
3. Do měkké vychladlé rýže zamícháme očištěné, na menší kousky nakrájené houby (sušené je třeba předem namočit), přidáme na malé kostičky nakrájenou okurku, na drobno sekaná vejce, na jemno nasekanou petrželku a vše dobře promícháme
4. Připravenou nádivkou potřeme plátky masa, dobře zabalíme, ovážeme nití a zprudka ze všech stran opečeme na rozehřátém sádle
5. Opečené závitky vyjmeme, na sádle zpěníme oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli, maso vrátíme zpět, podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou doměkka
6. Měkké závitky vyndáme, šťávu vysmahneme, zaprášíme hladkou moukou, zalijeme vývarem a krátce provaříme
7. Závitky zbavíme nití, vrátíme zpět do šťávy a už jen prohřejeme.

Poznámka:

Foto: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy