REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Hovězí vařené, pod peřinou dušené

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Plátky uvařeného hovězího masa podušené na pánvi na cibulovém základě pokladené směsí z nastrouhaného tvrdého sýra, křenu, rozmarýnu a cherry rajčátek.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
4 ksplátky uvařeného hovězího masa o síle cca 2 cm (měla jsem kližku)
6 kscherry rajčátek rozkrojených na polovinu
2 kssnítky rozmarýnu
1 kscibule nakrájené na tenké půlměsíčky
1 ksplátek másla o síle 1 cm
100 mlhovězího vývaru
100 gslaniny nakrájené na tenké špalíčky (kdo nechce, vynechá)
cca 3 lžičkyhořčice
1 lžičkaoleje
Na peřinu budeme potřebovat:
150 gtvrdého sýra (použila jsem „Královský sýr Bluedio“)
3 lžícena jemno nastrouhaného křenu
10 kslístků čerstvého rozmarýnu
6 kscherry rajčátek

Postup:

1. Sýr nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle, rajčátka a lístky rozmarýnu nakrájíme nadrobno a všechno důkladně promícháme s nastrouhaným křenem
2. V hlubší pánvi na rozehřátém oleji necháme lehce zezlátnout slaninu společně s cibulí, přidáme snítky rozmarýnu, podlijeme vývarem a přikryté poklicí necháme 5 minut vařit
3. Poté do pánve rozložíme půlky rajčátek a poklademe plátky masa, které lehce potřeme hořčicí, na každý plátek navrstvíme ochucenou sýrovou “peřinu” a doprostřed pánve dáme plátek másla
4. Přikryté poklicí dusíme slabým varem přibližně 8 minut, než se sýr roztaví.

Doporučení:

Na přílohu se hodí čerstvé pečivo, nebo vařené brambory.

Poznámka:

Porce si určíme podle velikosti uvařeného masa. Jídlo je hodně syté, takže na jednu porci postačí jeden silnější plátek masa.Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Drahomíra Kořínková

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Cukrářské trendy 2020 podle Josefa Maršálka

Naše země zažije tento rok doslova a do písmene šok, co se cukrářské tvorby týče. Celý národ sleduje od 4. ledna soutěž Peče celá země. Prostřednictvím TV obrazovek, v hlavním vysílacím čase na ČT1 ji bude patřit deset víkendových sobot. Jedná se o osvědčený formát ze spojeného království, v originále The Great British Bakeoff. Dnes hraný ve 33 zemích celého světa. Všude tam, kde se objevil, způsobil převrat na poli domácího pečení a cukraření. Televize je skvělé médium a nás ve sladké tvorbě čeká to, co se za posledních 10 let stalo v gastronomii. Zákazník bude plošně edukován. Renesance.

číst dále ...

České superpotraviny, které do vás napumpují energii

Mírná zima bez mrazu může být příjemná, ale pro naše zdraví velmi zrádná. Jakmile vysvitne sluníčko, už vytahujeme jarní kabátek a v tom štěstí ani nekoukneme na teploměr, který se pohybuje v číslech stále hodných zimní bundě a kulichu. Nenechte si zkazit den otravným nachlazením, vsaďte na ověřené zimní superpotraviny z českých zahrad a polí, které si rádi dáte každý den.

číst dále ...

Jak si zpříjemnit únorové dny? Lehkými a zároveň výživnými recepty z kvalitních surovin

Druhý měsíc roku může být poměrně vyčerpávající. Zima už je dlouhá a teplo ještě v nedohlednu. Čím si ale můžete zpříjemnit den, nebo třeba i noc? Kvalitním a dobrým jídlem, které vám hned zlepší náladu. Víte ovšem, jak vybírat potraviny, abyste si co nejvíce pochutnali? Podle log kvality umístěných na jejich obalech. A co tedy můžete zkusit uvařit? Naše nejnovější recepty, které se neobejdou bez některých z následujících ingrediencí – smetany, špenátu, kuřecího masa nebo těstovin. Dobrou chuť!

číst dále ...

Kapary, delikatesa, která obohatí salát, tapas nebo pomazánku

Kapary, zelené cosi, s nímž si mnoho lidí neví rady. Co to je? A kam se hodí? Kapary jsou nerozvinutá poupata kapary trnité, která roste nejčastěji ve Středomoří, ale také v Asii. Jedná se o keř, který roste v puklinách skal nebo zídek, a proto bývá mnohdy považován za plevel. Ale chyba lávky, kapary jsou vynikající přísada do nejrůznějších pokrmů.

číst dále ...

To pravé namazané

Mezi hotové produkty Poctivé výroby Globus patří i vynikající pomazánky, které ocení nejeden gurmán. Těmi zpestříte nejenom svoji snídani nebo svačinu, ale třeba i jednohubky pro kamarády, kteří k vám domů dorazí na návštěvu.

číst dále ...

7 důvodů proč pít MatchaTea

MatchaTea je hitem poslední doby. I když tradičně byl tento zelený nápoj součástí zenových buddhistických obřadů v Japonsku, dnes jej pijí lidé po celé Evropě. Ptáte se proč? Dáme vám hned 7 odpovědí.

číst dále ...

Víte, čím si sladíte život? Vyznejte se v cukrech a sladidlech

Mnoho z nás miluje sladké a „oslazuje si život“ s různými dobrotami. Cukry a sladidla nás lákají v mnoha svých podobách. Pokud patříte mezi sladkomilce a rádi byste se více dozvěděli, čímpak si život oslazujete, následující řádky vám pomohou lépe se v cukrech a sladidlech vyznat.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy