120 minut(y)
Náročnost 2
Na cibuli a slanině opečené kostky hovězího masa, ochucené hořčicí, celerem a feferonkou, zalité vývarem nebo vodou s bujonem, nakonec podušené doměkka.
Ingredience:
| 500 g | hovězího masa (kýta, plec, ale klidně i krk) |
| 100 g | slaniny |
| 2 lžíce | sádla |
| 1 lžíce | dijonské hořčice |
| 4 ks | stonky řapíkatého celeru |
| 2 ks | feferonky |
| 1 ks | cibule |
| hovězí vývar nebo voda + gelový hovězí bujon | |
| trochu oleje | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Maso nakrájíme na kostky 3 x 3 cm velké, osolíme, opepříme a zakápneme olejem, promícháme a necháme 10 minut odpočívat
2. V mezičase si nakrájíme cibuli na jemno, řapíky na proužky a feferonku zbavíme zrníček i žeber a nakrájíme nadrobno
3. V pánvi nebo hrnci vyškvaříme na kostičky pokrájenou slaninu, přidáme sádlo a cibuli, restujeme dozlatova
4. Přidáme maso a restujeme zprudka cca 10 minut, pak přidáme hořčici, celer a feferonku
5. Chvilku restujeme, potom podlijeme vývarem nebo vodou s bujonem., dusíme doměkka
6. Nakonec přidáme kousek másla na zjemnění. Zároveň nám omáčku krásně zahustí.
Podáváme například s rýží.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.