140 minut(y)
Náročnost 2
Hovězí přední uvařené v osolené vodě s kořenovou zeleninou, servírované pokrájené na plátky, zalité smetanovou omáčkou s vložkou kyselé okurky.
Ingredience:
| 750 g | hovězího předního masa |
| 2 ks | kyselé okurky |
| 1 ks | vaječného žloutku |
| 1 svazek | kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) |
| 1/2 ks | cibule i se slupkou |
| 1/4 ks | oloupané, usekané cibule |
| 1 šálek | smetany |
| 2,5 lžíce | hladké mouky na zahuštění |
| 1,5 lžíce | másla |
| černý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Oprané hovězí maso vložíme do vroucí osolené vody a vaříme pod pokličkou celou 1 hodinu (v tlakovém hrnci je doba kratší).
- K masu pak přidáme očištěnou kořenovou zeleninu, půlku cibule i se slupkou a vaříme dál, až je maso měkké.
- Maso vyjmeme, nakrájíme.
- Procezený vývar zahustíme máslovou jíškou, omáčku ochutíme solí a pepřem, vložíme do ní jemně nasekané okurky, cibuli, naporcované maso a vše znovu ještě chvíli povaříme.
- Nakonec omáčku zjemníme smetanou, ve které jsme předem rozkverlali žloutek, ale už nevaříme.
Jako přílohu servírujeme houskový knedlík.
Poznámka:Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.