40 minut(y)
Náročnost 2
Opečené hovězí steaky dopečené v troubě, servírované s omáčkou z rajčátek, červeného vína, oliv a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 4 ks | nízkého hovězího roštěnce |
| olivový olej | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 250 g | keříkových rajčátek |
| 100 g | oliv |
| 50 g | kaparů |
| 1 ks | šalotky |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 1/2 ks | červené chilli papričky |
| 1/3 ks | svazku petrželové natě |
| 1 lžíce | másla |
| 100 ml | suchého červeného vína |
| třtinový cukr | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné maso omyjeme, osušíme, zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a pak každý kus zakapeme olivovým olejem
2. Omytá keříková rajčátka nakrájíme na čtvrtiny, petrželovou nať nasekáme na hrubo, očištěnou chilli papričku nakrájíme na nudličky a oloupanou šalotku se stroužkem česneku nakrájíme na drobno
3. V pánvi na rozehřátém oleji masa po obou stranách zprudka opečeme, pak je přendáme do zapékací mísy, vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C a dopečeme asi 4 minuty (steak tak bude středně propečený)
4. V pánvi na vypečené šťávě z masa orestujeme rajčátka s česnekem a šalotkou, poté je zalijeme červeným vínem, krátce povaříme, přidáme olivy, kapary, petrželovou nať, chilli papričku, vše promícháme a dochutíme solí, třtinovým cukrem a nakonec vmícháme máslo
5. Steaky podáváme s připravenou tomatovou omáčkou a opečenými bramborami.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.