120 minut(y)
Náročnost 3
Plátky hovězího zadního nebo roštěnky zavinuté do rolády spolu s uzeným bůčkem, orestované a podušené ve vývaru.
Ingredience:
| 4 ks | hovězího zadního nebo roštěnky |
| 4 ks | plátky uzeného bůčku |
| 4 ks | sterilované okurky |
| 4 ks | menší cibule |
| 50 g | oleje |
| 2 dl | šlehačky |
| 2 lžičky | bramborové moučky – solamylu |
| 2 lžičky | pikantní hořčice |
| zeleninový nebo masový vývar z kostky masoxu | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Plátky masa pomažeme po obou stranách hořčicí
2. Na takto připravené maso klademe vždy plátek bůčku, kolečko cibule, okurku, osolíme a opepříme
3. Maso stočíme a sepneme párátkem
4. Na rozehřátém oleji maso opékáme ze všech stran asi 15 minut
5. Pak podlijeme vývarem a dusíme na mírném ohni asi 1,5 hodiny
6. Poté rolády vyjmeme a udržujeme v teple
7. Vypečenou šťávu zředíme vodou, bramborovou moučku rozkvedláme se šlehačkou a šťávu zahustíme, dochutíme solí, pepřem a podáváme k roládám.
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.
Fotogalerie:
