120 minut(y)
Náročnost 2
Rolády patří neodmyslitelně do pokladnice české kuchyně. Tento recept je na roládu z hovězího masa plněnou smaženými vajíčky, okurkou a anglickou slaninou.
Ingredience:
| Pro čtyři osoby: | |
| 500 g | hovězího zadního válce |
| 200 g | anglické slaniny |
| 4 ks | žampiony |
| 3 ks | kyselé okurky |
| 3 ks | cibule |
| 2 ks | vejce |
| 2 lžíce | sádla |
| hořčice plnotučná | |
| hladká mouka | |
| mletá paprika | |
| nové koření | |
| bobkový list | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Z masa vytvoříme plát, který naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme plnotučnou hořčicí, pak jej poklademe anglickou slaninou, nakrájenými okurkami, plátky žampionů a vejci, které jsme si osmažili na cibulce na části sádla, osolili a opepřili
- Roládu svineme provázkem
- Na zbytku sádla si necháme zezlátnout cibuli, pak opečeme maso, přidáme papriku a koření a lžíci hořčice, podlijeme trochu vodou a necháme vydusit do tuku, totéž opakujeme ještě jednou, pak znovu podlijeme a dusíme do měkka
- Když je maso měkké, vyjmeme jej a omáčku zaprášíme hladkou moukou, za stálého míchání provaříme deset minut.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.