90 minut(y)
Náročnost 2
Plátky masa podušené doměkka na cibulovém základě se slaninou a celerem, ochucené kořením.
Ingredience:
| 600 g | hovězího masa (ořech) |
| 150 g | slaniny |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | většího celeru |
| hladká mouka | |
| celý pepř | |
| nové koření | |
| bobkový list | |
| mletý pepř | |
| vývar | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné maso nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme, osolíme a zprudka osmahneme na rozehřátém oleji
2. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, oloupaný na kostičky nakrájený celer a oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli
3. Podlijeme vývarem, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list a dusíme doměkka podle potřeby za občasného podlévání vývarem
4. Pak plátky masa i koření vyndáme, šťávu vysmažíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, podlijeme trochou vývaru, povaříme, dochutíme solí i mletým pepřem, maso vrátíme zpět a už jen prohřejeme.
Podáváme s vařenými těstovinami.
