25 minut(y)
Náročnost 2
Plátky svíčkové zprudka orestované, zapečené sýrem a zalité vínem.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 8 ks | plátků ze špičky svíčkové |
| (po cca 90 g) | |
| 8 ks | datlí |
| 8 ks | plátků modrého plísňového sýra |
| nebo camembertu | |
| 5 lžic | madeiry (víno) |
| 5 lžic | masového vývaru |
| 2 lžíce | oleje |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Medailonky osolíme, opepříme a v pánvi na rozehřátém oleji z každé strany dobře opečeme 1 až 2 minuty
2. Potom každý kousek masa obložíme datlí a sýrem
3. Pánev přikryjeme poklicí a asi 1 minutu vše opékáme, dokud se sýr neroztaví
4. Maso dáme na talíř
5. Výpek v pánvi zředíme madeirou a vývarem, dobře promícháme a ještě chvíli povaříme
6. Touto šťávou polijeme medailonky a podáváme.
Nemáme-li sýr s modrou plísní nebo camembert, nahradíme ho sýrem se zelenou plísní, nivou nebo hermelínem.Madeiru můžeme nahradit tmavým portským vínem nebo sherry.
